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饮食文化
今天你吃糙米了吗？
现如今人们的饮食与过去相比有了很大的改变，人们所吃的米大多是精致的白米，糙米已经很少有人吃了，事实上，很多人甚至都不知道糙米是什么，事实上，相对于精致白米来讲，糙米的营养价值是更加丰富的，糙米有8种氨基酸，16种矿物质，21种维生素，且含有丰富的膳食纤维，下面介绍几种以糙米为食材做出来的好吃又营养的美食。
糙米饭属于家常食谱，主要原料是糙米、白米，工艺是煮。
糙米饭的原料是：糙米、白米
糙米饭的配料是：水
白米和糙米一起放比例3：1，将他们在凉水中浸泡8小时左右
把泡好的米倒进是饭锅内搅拌均匀后开始煮，水、糙米的比例是1.5：1
简单的糙米饭就完成了。
记着饭熟后把米饭翻翻，出出气，会更加均匀。
糙米粥因为采用了的原料是糙米所以比起精米更加有营养，糙米含有更多的矿物质和维他命，而且糙米有常吃有很好的瘦身效果，所以想要瘦身的朋友不妨学做糙米粥
材料：瘦绞肉25G，红枣20G，糙米40G，芹菜40G
调味料：高汤1杯，盐少许
绞肉剁成泥状，与生粉、酱油混合腌制30分钟至入味后，以滚水氽烫即捞起沥干水分备用
红枣洗净后，以手捏破，将糙米洗净后，以冷水浸泡1小时，芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用
取一汤锅，加入高汤、一碗清水及做法1的绞肉、做法2的红枣、糙米以中火煮开后，转小火再加入少许盐续煮30分钟，起锅前，加入芹菜珠续煮约1分钟即可。
备注：红枣洗净后，要将它捏破，可使其甜味渗出。
大米生虫怎么办？妙招帮你对付大米生虫
大米生虫怎么办？伏天天气炎热潮湿，大米特别容易生虫，许多人都认为是米质的原因，其实不然，大米生虫是一种自然现象，一般来说有两个原因：其一，大米原料还在地里的时候携带了虫卵，经过农民收成晾晒筛选后仍然携带，人的肉眼看不到，除非放在高倍显微镜下才发现幼虫，日后经过高温机会成为成虫繁殖；其次，因为大米中的水份活动值较低（即含水量较少），而虫卵的生长发育需要水的存在，当大米所处的环境、温度达到20℃-40℃，湿度达到65℃-95℃时，大约需要一周的时间，虫卵就乳化出来了，而大米给它们提供了充足的营养，利于虫子生长发育及繁殖下一代。这也就是为什么春夏季节大米更容易生虫的原因。目前国内外都还没有找到能彻底杜绝大米生虫的有效办法。
大米生虫后可采用以下几种方法正确除虫：
1、冷冻法——如果生虫的大米不是很多，可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，几天后取出，冷冻方法可杀死大米中的蛀虫。
2、通风法——将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出再筛一筛。
3、最好的办法是夏天还是少买点米，吃完再买，以尽量避免长时间储存，这样不仅可以吃到新鲜大米，又避免了大米生虫。
